تحب كثير من النساء تناول القهوة يوميًا، سواء في الصباح أو بعد الوجبات، لكن الإفراط في شربها أو تناولها في توقيت غير مناسب قد يؤثر على استفادة الجسم من الحديد الموجود في الطعام.
تحتوي القهوة على مركبات طبيعية تُعرف باسم البوليفينولات، وهي مواد يمكن أن تقلل امتصاص الحديد غير الهيمي الموجود في المصادر النباتية، مثل العدس والفول والسبانخ والحبوب.
ويكون هذا التأثير أكثر وضوحًا عند تناول القهوة بالتزامن مع الوجبات، خاصة لدى النساء اللاتي يعانين من انخفاض مخزون الحديد أو يحتجن إلى كميات أكبر منه خلال فترات معينة.
ولتقليل هذا التأثير، يُنصح بترك فاصل زمني يتراوح بين ساعة وساعتين بين تناول الطعام وشرب القهوة، مع الحرص على إضافة مصادر فيتامين C مثل البرتقال والليمون والفلفل الحلو إلى الوجبات، لأنها تساعد على تحسين امتصاص الحديد.
كما يُفضل عدم تناول القهوة مباشرة بعد أقراص الحديد، والالتزام بالتوقيت الذي يحدده الطبيب.
وبذلك يمكن للمرأة الاستمتاع بالقهوة مع الاهتمام بتغذية متوازنة تساعدها على الحفاظ على مستويات الحديد في الجسم.